Dzień dobry... ponownie... po prawie 6 letniej przerwie :)

Wracam z bagażem doświadczeń jako mama 5 latki z alergią pokarmową, skórną i wziewną. Wiele się w tym czasie wydarzyło. Ileż było strachu i smutku, że taka mała istotka musi tyle znosić, a czasami wręcz cierpieć w stanach zaostrzenia alergii. Jednak wiele nas nauczył ten czas i pomimo, że nie czuję się specjalistką w dziedzinie, to czuję, że mogę się podzielić naszymi doświadczeniami i radami, które mogą okazać się dla innych cenne.

Wracam więc przynosząc ze sobą KAROB. To on zastępował nam w tym trudnym czasie kakao i czekoladę. Karob od początku pokochało moje dziecko, z karobem polubiliśmy się również my - dorośli przyzwyczajeni przez całe życie do smaku kakao. Jestem pewna, że z karobem polubicie się również Wy.  

Karob to oczywiście metafora wszystkich zamienników alergenów, a odkryliśmy ich naprawdę wiele. I wierzcie mi, zamiennik wcale nie musi oznaczać mniej smaczny. Czasami jest zupełnie odwrotnie. Spróbujcie sami! :)
 
Na dzień dobry przedstawiam Wam coś na ząb. Szybko, zdrowi i pysznie. Plus kilka moich rad czym zastąpić alergeny w składzie.

Przetestujcie, która wersja Wam najbardziej smakuje i dajcie znać.

Batoniki owsiane z amarantusem

Mam pewne przyzwyczajenia smakowe i choć staram się nie ograniczać doznań podniebienia, niektórych składników nie dopuszczałam do mojego talerza. Zdrową żywność skazałam z góry na wygnanie do krainy mało smacznych potraw, a kasze znalazły swoje miejsce w mojej podświadomości gdzieś pomiędzy posklejanym ryżem z truskawkami a rozwodnionym, niedoprawionym gulaszem ze szkolnej stołówki. Ale ku mojemu zdziwieniu - i sama już nie pamiętam kiedy to się zmieniło - tak zwane zdrowe produkty podstępnie dostały się do naszej kuchni i coraz częściej eksperymentujemy z różnymi nowinkami -  nowinkami dla nas naturalnie, inni je znają od wieków.

A propos wieków, amarantus znany był ponoć już w czasach Majów i Inków. U nas powoli odzyskuje uwielbienie - głównie za sprawą osób poszukujących bezglutenowych potraw, ponieważ takie właściwości posiada. Ale to nie jedyna jego zaleta. Ma ich na prawdę sporo (m.in. bogactwo żelaza i innych minerałów, białka, witamin, itd.) ale o tym odsyłam Was do opracowań, których w internecie możecie znaleźć mnóstwo.

Dziś zatem propozycja dla czekoladożerców dbających o zdrowie. Są wręcz przepyszne (dla mnie najsmaczniejsze po wyjęciu z lodówki) a przy tym zdrowe i energetyczne. Możecie śmiało podać je dzieciom na podwieczorek. Jeżeli poszukujecie jeszcze więcej zdrowia możecie czekoladę zastąpić karobem a masło np. śmietanką kokosową lub migdałową. Eksperymentujcie :)

BARDZO POLECAM!

Batoniki czekoladowe z amarantusem